Aunque el certificado no caduque oficialmente, es común que las empresas exijan una formación continua o actualizaciones periódicas para garantizar que los manipuladores de alimentos estén al día con las últimas normativas y mejores prácticas en seguridad alimentaria.

Sí, es obligatorio disponer de la información de alérgenos en los alimentos. La Unión Europea exige que los establecimientos de alimentos informen claramente sobre la presencia de ingredientes que puedan causar alergias o intolerancias alimentarias.

(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es un enfoque preventivo para la seguridad alimentaria. Su objetivo es identificar, evaluar y controlar los peligros que puedan comprometer la inocuidad de los alimentos durante su producción, manipulación y distribución.